Teplý salát z quiony, zeleniny a žampionů // = rychlojídlo

INGREDIENCE :

* cca 50g quinoi

* 1/4 větší brokolice

* 2 mrkve

* 100 g cukety

* olej

* cca 7 žampionů

* voda

* sůl

* koření dle chuti
*

+

*tofu, tempeh, maso, ...

...

Quinou dáme do hrnce a zalejeme dvojnásobným množstvím vody.

Vaříme dokud quinoa nezměkne a dokud nevstřebá všechnu vodu.

Mezi tím si dáme brokolici do dalšího hrnce , nalijeme trochu vody a vaříme pod pokličkou dokud nezměkne.

Pro lepší chuť ji trochu osolíme.

Po uvaření brokolici nakrájíme na menší kousky.

Na rozpálenou pánev nalijeme trochu oleje, na kterém orestujeme do zlatova nakrájenou cibuli.

Nakrájíme si mrkev, žampiony a cuketu na kousky.

Přidáme k cibuli.

Orestujeme a přidáme trochu vody, aby se nám směs nepřipálila.

Přidáme koření dle chuti a lžičku soli.

Dusíme pod pokličkou cca 10 - 15 minut.

Občas promícháme a podle potřeby přilijeme trochu vody.

Kdo chce může si do směsi přidat nakrájené tofu, tempeh, šunku nebo maso.

Já si po vyfocení k tomu přidala pořádnou flákotu masa a byla jsem šťastná ! :D

Na konec vše naservírujeme na talíř.

A pustíme se do jídla !

Dobrou chuť !

...